令和５年度みえガストロノミー人材育成講座の受講者を募集します

　三重県では、地域での観光消費額や宿泊日数の増加に繋げることを目的に、「ガストロノミーツーリズム（※）」を推進しています。
　本事業では、本県の豊かな食材や食文化に焦点をあて、ガストロノミーの基礎を習得するとともに、「三重にしかない」食を提供できる事業者を育成する講座を開設します。
　皆様、ぜひご参加ください。

（※）その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、食文化に触
　　　れることを目的としたツーリズム

１　講座概要
　（１）ガストロノミー入門講座（ＺＯＯＭ）
　　　ア　講座概要
　　　　　世界的に関心が高まっている「ガストロノミー」についての基礎知識や最新のトレンド、先進取
　　　　　組を学びます。
　　　イ　開催日時
　　　　　日程：令和５年１０月１６日（月）、１０月２４日（火）　
　　　　　時間：１５時から１６時３０分まで
　　　　　※各日程同内容での開催です。
　　　ウ　実施方法
　　　　　ＺＯＯＭウェビナーによるオンライン開催
　　　　　※当日のご参加が難しい場合、申込時に録画視聴を希望いただいた方を対象に後日録画の配信を
　　　　　実施します。
　　　エ　参加対象
　　　　　食関連事業者を中心にガストロノミーに興味を持つ三重県内の方
　　　オ　講師
　　　　　日本ガストロノミー協会　会長　柏原　光太郎氏
　　　カ　定員　各日１００名
　　　キ　参加費　無料


　（２）ガストロノミービジネス講座（ＺＯＯＭ）
　　　ア　講座内容
　　　　　ガストロノミーの考えを取り入れた魅力ある空間やサービスを提供するため、国内外の事例を学
　　　　　びます。
　　　　　＜第１部＞海外のホテルやレストランに見るガストロノミーのいま
　　　　　＜第２部＞国内事例から見るガストロノミーのいま
　　　イ　開催日時
　　　　　日程：令和５年１１月６日（月）、１１月７日（火）　
　　　　　時間：１５時から１７時まで
　　　　　※各日程同内容での開催です。
　　　ウ　実施方法
　　　　　ＺＯＯＭウェビナーによるオンライン開催
　　　　　※当日のご参加が難しい場合、申込時に録画視聴を希望いただいた方を対象に後日録画の配信を
　　　　　実施します。
　　　エ　参加対象
　　　　　食関連事業者を中心にガストロノミーに興味を持つ三重県内の方
　　　　　※主に県内の飲食店・ホテル等の経営者、店舗支配人、責任者、料理人を対象とした内容です。
　　　オ　講師
　　　　＜第１部＞ジャーナリスト　中村　孝則氏
　　　　＜第２部＞Ｙｏｉｃｈｉ　ＬＯＯＰ　サービスマネージャー　倉富　宗氏
　　　カ　定員　各日１００名
　　　キ　参加費　無料

　（３）みえガストロノミー実践講座（実演・ひと口試食あり）
　　　ア　講座内容
　　　　　日本の料理界で話題のシェフ３名を講師に迎え、三重県産食材「アカモク」「マイヤーレモン」
　　　　　「伊勢茶」を題材に、「みえガストロノミーメニュー」の調理を目の前で実演いただきます。
　　　　　新たな視点で地域の食材を活用し、三重の魅力を表現する方法を学びます。
　　　イ　開催日時
　　　　　日程：津会場　　令和６年２月１９日（月）
　　　　　　　　伊勢会場　令和６年２月２０日（火）　
　　　　　時間：１５時から１７時まで
　　　　　※各日程同内容での開催です。
　　　ウ　開催場所
　　　　　津会場　　みらいえ津　（住所：津市柳山津興３８２－１）
　　　　　伊勢会場　伊勢市生涯学習センターいせトピア　（住所：伊勢市黒瀬町５６２－１２）
　　　エ　参加対象
　　　　　県内の飲食店・ホテル等の料理人
　　　　　県内の料理人をめざす方※最大５名、２月２０日（火）伊勢会場のみ受付
　　　オ　講師　
　　　　　ｃｅｎｃｉ（京都）　　　坂本　健シェフ　　×アカモク
　　　　　Ｎｏ　Ｃｏｄｅ（東京）　米澤　文雄シェフ　×マイヤーレモン
　　　　　てのしま（東京）　　　　林　亮平シェフ　　×伊勢茶
　　　カ　定員　津会場１５名　伊勢会場２０名
　　　　　※応募数が定員を超える場合は抽選にて受講者を決定します。（原則１事業者につき１名まで）
　　　キ　参加費　無料

２　募集について
　（１）申込方法 　　
　　　　申込書を運営事務局へメールまたはFAXでお送りいただくか、以下のWEBサイトよりご登録くださ
　　　　い。
　　　　　　https://logoform.jp/f/quvtv　
　（２）申込期限
　　　①ガストロノミー入門講座　　：令和５年１０月１０日（火）まで
　　　②ガストロノミービジネス講座：令和５年１０月２５日（水）まで
　　　③みえガストロノミー実践講座：令和５年１０月２５日（水）まで

※本講座は株式会社ＴＮＣが三重県から受託し運営しています。

【問い合わせ先・運営事務局】
　みえガストロノミー人材育成講座事務局
　三重県のタウン誌「Simple」編集部
　　〒519-0404　三重県度会郡玉城町長更874
　　Tel：0596-65-6680（9時00分から17時00分　土日祝除く）
　　Fax：0596-65-6681
　　E-mail：info@z-simple.com