県立聾学校の学校給食における異物の発見について

本日（１２月１２日）、県立聾学校の学校給食に異物（乾燥したえのきたけのようなもの）が混入しました。全幼児児童生徒及び教職員に健康被害はありませんでした。

１　発生日時
　　令和元年１２月１２日(木)　１３時０３分ごろ　

２　場所
　　三重県立聾学校　（津市藤方２３０４－２)
　　校長：山本　順三　　全校幼児児童生徒：８２名

３　提供食数
　　１６１食（うち幼児児童生徒提供は８０食）

４　状況　
　　本日（１２月１２日）１３時０３分ごろ、小学部６年の児童が給食を食べていたところ、「豆腐のサラ
　ダ」に異物（乾燥したえのきたけのようなもの）が入っていることに気づき、口の中から取り出すととも
　に担任に報告しました。
　　原因については１２月９日（月）に給食で提供した食材（えのきたけ）が調理用のザルに付着してお
　り、乾燥保管庫で乾燥し堅くなったものが、本日の調理中に混入したものと思われます。他に異物混入は
　ありませんでした。
　　この件について、本日、全校幼児児童生徒の保護者に事情説明とお詫びの文書を配信・配付しました。

５　献立
　　食パン、ジャム、牛乳、豆腐のサラダ、ビーフシチュー

６　異物の概要
　　乾燥したえのきたけのようなもの（長さ２ｃｍ、太さ０．５ｍｍ、細い糸状）

７　健康被害の有無
　　健康被害の報告はありません

８　今後の対応
　　調理器具の確実な洗浄を徹底するとともに、乾燥保管器に入れる際、再度目視で確認します。さらに、
　調理を始める際にも調理器具の目視、また、調理中及び配膳時の目視を徹底します。今後、再発防止に向
　けて取り組んでまいります。