三重県産ＧＡＰ認証農産物を使ったレシピ：一覧
県では、県内で生産されたＧＡＰ認証農産物の消費者へのＰＲに取り組んでいます。令和５年度は、ＧＡＰ認証を取得している県内の農業高校及び県立相可高校調理クラブと協力し、県産ＧＡＰ認証農産物を使ったコース料理や弁当を提供する「県産ＧＡＰ食材メニューフェア」を開催しました。
このフェアでは、県内の農業高校において生産された米、茶、梨をはじめ、県内生産者が栽培したミニトマトや白ねぎなどのＧＡＰ認証農産物を使った全８品のコース料理を農業高校生が考案し、令和5年10月14日と15日に同校調理クラブが運営する「まごの店」で消費者に提供しました。
今回は、農業高校生が考案したメニューの一部を含めたレシピをご紹介します。
お米が美味しいおにぎり（ＧＡＰ食材：米）
胡瓜とトマトとアスパラの黄身酢がけ（ＧＡＰ食材：胡瓜、トマト、アスパラ）
三重県産なばなの胡麻和え（ＧＡＰ食材：三重県産なばな、胡麻）
焼き椎茸と柿の白和え（ＧＡＰ食材：椎茸、柿）
伊勢茶わらび餅（ＧＡＰ食材：茶）
いちごのゼリー寄せ（ＧＡＰ食材：苺）
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