食中毒しょくちゅうどくって知しってる？

○病原性大腸菌びょうげんせいだいちょうきん（O-157など）

　どこにいるの？
　　人ひとや動物どうぶつのおなか など

○ブドウ球菌きゅうきん

　どこにいるの？
　　人ひとの皮膚ひふやかみの毛け
　　化膿かのうした傷口きずぐち など

○サルモネラ

　どこにいるの？
　　牛うし・豚ぶた・鶏にわとりなどの動物どうぶつ
　　犬いぬや猫ねこなどのペット
　　卵たまご など

【つけない】

• 　細菌さいきんを食たべものや、ほうちょう、まな板いた、お皿さらなどにつけないようにしましょう。
• 　魚さかなやお肉にくをさわったら、手てをあらいましょう。
• 　ほうちょう、まな板いたをきれいにあらいましょう。
• 　野菜やさいはきれいにあらいましょう。

【ふやさない】

• 　食中毒しょくちゅうどくは、人ひとにわるい細菌さいきんが食たべものの中なかで増ふえることでおこることがあります。つくった料理りょうりは、早はやいうちに食たべましょう。すぐに食たべないものは、冷蔵庫れいぞうこなどで低ひくい温度おんどで保存ほぞんしましょう。

【やっつける】

• 　よく加熱かねつしましょう。細菌さいきんは、高たかい温度おんどによわい生いき物ものです。十分じゅうぶんな加熱かねつで、細菌さいきんをやっつけることができます。

• 　何なにを食たべたか。
• 　どんな具合ぐあいか。
• 　いつごろ体調たいちょうが悪わるくなったか。