最近の食中毒発生状況

令和８年８月１８日発表分

１　概要
　令和８年８月１３日（木）午後４時頃、松阪市内の事業所から松阪保健所へ、「８月６日（木）に当該事業所が開催したセミナーに参加した複数名が発熱、下痢等の食中毒様症状を呈している」旨の通報がありました。
　同保健所が調査したところ、セミナーに参加し当該飲食店を利用した２５名のうち、１３名が同様の症状を呈していたことが判明しました。
　同保健所は、３名の有症者の便からカンピロバクター・ジェジュニが検出されたこと、潜伏期間及び症状が検出した菌の特徴と一致すること、有症者は共通して当該飲食店で食事をしていること、有症者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、当該飲食店が提供した食事が原因の食中毒と断定し、本日付けで当該飲食店を営業禁止処分としました。
　なお、有症者は全員快方に向かっています。

２　発病状況
１）喫食者　２５名中　有症者数　１３名（入院患者０名）
２）有症者の年齢構成　　

	～9歳	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70歳～	不明	計
男	０	０	５	０	１	０	０	０	０	６
女	０	０	７	０	０	０	０	０	０	７

３）有症者　　　最低年齢（２０歳、男）　最高年齢（４４歳、男）
４）主な症状　　腹痛、下痢（水様性２～３０回）、発熱（３７．４℃～４０．０℃）、吐き気
５）発病日時　　令和８年８月８日（土）午後５時から同月１２日（水）午後６時

３　原因施設
　　所在地　松阪市（まつさかし）
　　業　種　飲食店営業

４　原因食事
１）令和８年８月６日（木）に提供された夕食
２）主なメニュー　鶏焼肉（せせり、若どりもも、若どりむね、砂肝、ひね（親鳥）等）、ささみ刺身、
　　　　　　　　　レバ刺し、ヒネ刺し、砂肝刺し、からあげ、とり皮ぽんず　等
　　　　　　　　　※原因となった食事には未加熱の鶏肉メニューがあり、この原料とした鶏肉は加熱用であっ
　　　　　　　　　　たことが確認されています。
　　　　　　　　　※原因食品は、調査中です。
５　原因物質
　　カンピロバクター・ジェジュニ