最近の食中毒発生状況

令和８年８月６日発表分

１　概要
　令和８年７月３１日（金）午前１２時頃、桑名市内の医療機関から桑名保健所へ、当該医療機関を受診した患者の便からカンピロバクターが検出されたこと、また当該患者は７月１８日（土）に友人２名と桑名市内の飲食店で鶏たたきなどを喫食しており食中毒の疑いがある旨通報がありました。
　同保健所が調査したところ、７月１６日（木）から同月１８日（土）までに当該飲食店を利用した６グループ２８名中７名が同様の症状を呈していたことが判明しました。
　同保健所は、２名の有症者の便からカンピロバクター属菌が検出されたこと、潜伏期間及び症状がカンピロバクター属菌の特徴と一致すること、有症者に共通する食事が他にないこと、有症者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、当該飲食店が提供した食事が原因の食中毒と断定し、本日付けで当該飲食店を営業禁止処分としました。
　なお、有症者は全員回復しています。

２　発病状況
１）喫食者　２８名中　有症者数　７名（入院患者０名）
２）有症者の年齢構成　　注：（　）は入院で再掲

	～9歳	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70歳～	不明	計
男	0	0	1	3	0	0	0	0	0	4
女	0	0	2	1	0	0	0	0	0	3

３）有症者　　　最低年齢（２０歳、男）　最高年齢（３８歳、男）
４）主な症状　　腹痛、下痢（水様性１～５０回）、発熱（３８．７℃～３９．１℃）、寒気
５）発病日時　　令和８年７月１９日（日）午後９時から同月２１日（火）午後１１時

３　原因施設
　　所在地　桑名市（くわなし）
　　業　種　飲食店営業

４　原因食事
１）令和８年７月１６日（木）から１８日（土）に提供された食事
２）原因物質　　　カンピロバクター属菌
３）主なメニュー　焼き物（ささみタタキ、ももタタキ、特選ささみ、特選上レバー、特選上ズリ、もも、
　　　　　　　　　むね、せせりなど）、とりサラダ、手羽先、フライドポテトなど

※原因となった食事には、未加熱又は加熱不十分な鶏肉を含んでおり、当該鶏肉は、加熱用であったことが確認
　されています。
※原因食品は、調査中です。

令和８年８月１０日発表分

１　概要
　令和８年８月３日（月）午前９時１５分頃、津市内の住民から津保健所へ、「７月３１日（金）に津市内の飲食店を利用したところ、下痢、腹痛等の症状を呈した」との通報がありました。
　津保健所が調査したところ、７月３０日（木）から８月１日（土）、及び８月３日（月）に当該飲食店を利用した４グループ２４名中調査のできた１３名が同様の症状を呈していることが判明しました。
　同保健所は、有症者９名の便からノロウイルスが検出されたこと、潜伏期間及び症状が当該ウイルスの特徴と一致すること、有症者に共通する食事が他にないこと、有症者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、当該飲食店が提供した食事が原因の食中毒と断定し、本日付けで当該飲食店を営業禁止処分としました。
　なお、有症者は全員快方に向かっています。

２　発病状況
１）喫食者　２４名中　　有症者数　１３名（入院患者　１名）
２）有症者の年齢構成　　※（　）は入院

	～9歳	10代	20代	30代	40代	50代	60代	70歳～	不明	計
男	０	０	０	０	０	０	１	０	０	１
女	０	０	３ (１)	１	６	１	１	０	０	１２ (１)

３）有症者　　　最低年齢（２１歳、女）、最高年齢（６４歳、男）
４）主な症状　　吐き気、下痢（２～１０回）、嘔吐（１～１４回）
５）発病日時　　令和８年８月１日（土）午前８時～８月５日（水）午後１０時

３　原因施設
　　所在地　　津市江戸橋１丁目１１３　ＫＴＧレジデンス江戸橋１階４号室
　　　　　　（つしえどばし１ちょうめ１１３　けーてぃーじーれじでんすえどばし１かい４ごうしつ）
　　屋　号　　ｃａｆｅ＆ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｎａｎｏ.（かふぇあんどきっちん　なの）
　　営業者　　土田　健司（つちだ　けんじ）
　　業　種　　飲食店営業（一般食堂、レストラン等）

４　原因食事
　１）令和８年７月３０日、３１日、８月１日、３日に提供された食事
　２）主なメニュー：彩御膳、オムライスセット、うなぎの彩弁当等　
　　　※原因食品は現在調査中です。

５　原因物質
　ノロウイルス